素烩豆腐的做法

素烩豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 19:47:10

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素烩豆腐的简介及特色

清淡鲜香.

分类标签：私家菜老人食谱骨质疏松食谱动脉硬化食谱美容菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
豆腐(北)250克
黄瓜50克	胡萝卜50克
花生油50克	盐4克
味精2克	大葱5克
姜2克	香油5克
淀粉(豌豆)7克

素烩豆腐的做法详细步骤

1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.