如何去除农药残留 让宝宝吃上放心水果

　　水果含有维生素等营养物质，宝宝多吃有益健康。但有些果蔬表面会残留农药，因此，在给宝宝吃水果前，一定要记得把水果清洗干净，以提高安全性。家长朋友们，快和《健健康康成长记》一起来学习一下正确清洗水果的妙招吧~~

去除果蔬上残留农药的清洗方法：

　　1、自来水浸泡或冲洗

　　推荐指数：★★★★★

　　原理：很多农药是易溶于水的，此外，自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯，具有杀菌、氧化残留农药的效用。

　　TIPS：

　　1) 浸泡时间不应超过30分钟，若泡太久，可产生亚硝酸盐，危害健康;

　　2)最好在水龙头下用水搓洗，若果蔬外表“结实”的也可用小刷子刷洗;

　　3)温水洗涤的效果比凉水要好。

　　2、水中加醋或碱(小苏打)

　　推荐指数：★★★★

　　原理：杀虫剂大多数为有机磷类，在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。

　　TIPS：

　　1) 用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%，效果和自来水无异。

　　2) 用小苏打清洗后的蔬果不宜保存，所以最好即洗即食。

　　3、淘米水清洗

　　推荐指数：★★★

　　原理：淘米水呈弱碱性，能与酸性的农药起中合作用，作用与食用碱相似。

　　TIPS：有些食用米也有农药、虫卵残留的问题，存在不确定风险。

　　4、淡盐水清洗

　　推荐指数：★★

　　原理：盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落

　　TIPS：盐水的浓度要掌握好，若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

　　5、果蔬专用洗涤剂

　　推荐指数：★★

　　原理：洗洁精能洗去附着在水果表面上的细菌或农药，比清水的清洗能力更强;

　　TIPS：

　　1) 要掌握好使用的量;

　　2)用洗洁精洗完果蔬之后，必须要用水冲洗干净，以免造成二次污染。

　　4种“难洗”水果的简便清洗方法：

　　1、 葡萄

清洗方法：

　　1)葡萄放在水里，放两勺面粉或淀粉，来回倒腾;

　　2)放水里刷筛洗，面粉或淀粉有粘性，会把脏东西给带下来。

　　2、 桃子

清洗方法：

　　1) 用水淋湿桃子，抓少许盐涂在桃子表面，轻轻搓;

　　2) 用水冲干净，桃毛全部去除;

　　3、 杨梅

清洗方法：

　　1) 将杨梅放到面粉溶液里面浸泡，用手指搅拌;

　　2) 将脏东西分离出来，过滤出杨梅，用清水冲洗干净便可。

　　4、 草莓

清洗方法：

　　1) 用流动自来水连续冲洗几分钟，除去草莓表面大部分的病菌、农药及其它污染物;

　　2)把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟;

　　3)用流动的自来水冲净。

　　TIPS：

　　1. 不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部;

　　2. 不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。