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如何去除农药残留 让宝宝吃上放心水果

2015-05-12  一木尚土
  水果含有维生素等营养物质,宝宝多吃有益健康。但有些果蔬表面会残留农药,因此,在给宝宝吃水果前,一定要记得把水果清洗干净,以提高安全性。家长朋友们,快和《健健康康成长记》一起来学习一下正确清洗水果的妙招吧~~

去除果蔬上残留农药的清洗方法:

  1、自来水浸泡或冲洗

  推荐指数:★★★★★

  原理:很多农药是易溶于水的,此外,自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯,具有杀菌、氧化残留农药的效用。

  TIPS:

  1) 浸泡时间不应超过30分钟,若泡太久,可产生亚硝酸盐,危害健康;

  2)最好在水龙头下用水搓洗,若果蔬外表“结实”的也可用小刷子刷洗;

  3)温水洗涤的效果比凉水要好。

  2、水中加醋或碱(小苏打)

  推荐指数:★★★★

  原理:杀虫剂大多数为有机磷类,在碱性环境下可迅速分解,所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。

  TIPS:

  1) 用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度,在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%,效果和自来水无异。

  2) 用小苏打清洗后的蔬果不宜保存,所以最好即洗即食。

  3、淘米水清洗

  推荐指数:★★★

  原理:淘米水呈弱碱性,能与酸性的农药起中合作用,作用与食用碱相似。

  TIPS:有些食用米也有农药、虫卵残留的问题,存在不确定风险。

  4、淡盐水清洗

  推荐指数:★★

  原理:盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落

  TIPS:盐水的浓度要掌握好,若盐的浓度太高,会形成渗透压,让水中农药反而进入蔬果中,适得其反。

  5、果蔬专用洗涤剂

  推荐指数:★★

  原理:洗洁精能洗去附着在水果表面上的细菌或农药,比清水的清洗能力更强;

  TIPS:

  1) 要掌握好使用的量;

  2)用洗洁精洗完果蔬之后,必须要用水冲洗干净,以免造成二次污染。

  4种“难洗”水果的简便清洗方法:

  1、 葡萄

清洗方法:

  1)葡萄放在水里,放两勺面粉或淀粉,来回倒腾;

  2)放水里刷筛洗,面粉或淀粉有粘性,会把脏东西给带下来。

  2、 桃子

清洗方法:

  1) 用水淋湿桃子,抓少许盐涂在桃子表面,轻轻搓;

  2) 用水冲干净,桃毛全部去除;

  3、 杨梅

清洗方法:

  1) 将杨梅放到面粉溶液里面浸泡,用手指搅拌;

  2) 将脏东西分离出来,过滤出杨梅,用清水冲洗干净便可。

  4、 草莓

清洗方法:

  1) 用流动自来水连续冲洗几分钟,除去草莓表面大部分的病菌、农药及其它污染物;

  2)把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟;

  3)用流动的自来水冲净。

  TIPS:

  1. 不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;

  2. 不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

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