西洋菜及第汤的做法

西洋菜及第汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 14:34:11

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西洋菜及第汤的简介及特色

汤水清润鲜美，非常适口。

分类标签：私家菜利尿食谱便秘食谱老人食谱高血压食谱防癌抗癌食谱肝调养食谱清热解毒食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
木耳菜600克	猪小肠150克
猪肉(瘦)150克	猪肝120克
猪腰子180克
蜜枣20克	陈皮5克

西洋菜及第汤的做法详细步骤

1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；
2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
3. 猪肝原块洗净，亦片成薄片；
4. 陈皮浸软；
5. 待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
6. 待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。

西洋菜及第汤的做法小贴士

制作要诀：
木耳菜又称西洋菜。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。