菜包蒸肉的做法详细介绍
菜包蒸肉的做法详细步骤1. 将大白菜用沸水焯透,切成6个同样大的长方块;2. 鸡蛋打散,摊成蛋皮,切成丝; 3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝,备用; 4. 将猪瘦肉切丝,滑油,与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀,放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷,放入蒸锅内蒸6分钟,取出装入盘内; 5. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧热,倒入老汤、加入精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,淋在白菜卷上即可。 菜包蒸肉的做法小贴士制作要诀:因为鸡蛋要经过煎制,所以要备油300克,实耗100克。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
|