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印象中，古代的皇帝拥有富贵奢华的生活，每天的早饭、午饭、晚饭也应该是无比奢华的美味。可是，事实上并非如此，古代的皇帝其实生活得十分辛苦，虽然集一国之力，却吃不上一顿好饭。 例如乾隆在1784年正月十一日的晚膳菜谱：就炖鸭子热锅、燕窝红白鸭子南鲜热锅、鸭腰口蘑锅烧鸭子、百果鸭子攒盘、鸭子馅提褶包子、燕窝肥鸡丝、蒸肥鸡鹿尾攒盘、鸡肉馅烫面饺子等，光是鸭肉和鸡肉就足以让人发疯了，而且都是过于肥腻的膳食。更奇怪的是，在当天的晚膳中，还有一道——摊鸡蛋！ 不过，这样的晚膳看上去还是十分隆重的，但是，古代的御膳房人员庞大，而且碍于进餐礼仪的限制，饭菜都得提前准备好，然后在大蒸笼里保温。要知道，中国美食可是讲究火候与新鲜的。另外，由于厨房距离餐桌很远，而且在菜端上桌后还要被太监事先品尝。最后，皇帝所吃的，只剩下残羹冷炙了。 不仅如此，皇帝吃东西还得看别人的脸色。有一次，道光帝想吃“面片儿汤”，令御膳房给他做一碗。大半天过去了，面片儿汤迟迟没有送来。道光帝等不及，追问负责此事的人，结果只得到了需要数千两银子的答案。于是，道光帝又说：“前门外有一家饭馆，一碗面片儿汤就四十文钱，而且味道不错，赶快叫太监去买！”可是，太监回来启奏的却是：“饭馆已经关闭多年了！”道光帝无奈，只能感叹：“朕不能以口腹之故，枉费一钱！” 清朝皇帝吃得一般，明朝皇帝也是如此。明太祖朱元璋吃的菜肴在如今看起来，都是一般街头小馆里的小菜，丝毫看不出皇家的富庶。而更早期的宋朝，民间美食很发达，宫廷美食却不见发达。宋神宗在夜晚批阅奏折累了，也会和普通人一样，去街边的小吃摊上吃夜宵。南宋的皇帝比北宋的皇帝好一些，但是只是材当上多了一些野味而已。 |
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