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中药的煎药方法

2015-05-13  yangdacha...
  我在临床发现,其实不少人对如何煎制中药并不熟悉,甚至可以说连原理都弄不明白。中药的煎制过程是中药药力慢慢升华的过程,用热水煎药直接缩短过程,没有一定的火力熬制,效果减半。我门诊帮客人煎药时,都会遵循很严格很传统的步骤。在此也提醒各位客人,自行带回家的中药,也要遵循一定的方法煎煮,才能药到病除。

  本中医治病首重疗效,每一步都为客人考虑最大程度的达到显著效果,代客户用传统方法煎药也是同样道理,时间也会有点长,请耐心等候,如给您带来不便,敬请谅解!

  为保证中药最好疗效,应该这样做!

  一、煎药前的浸泡

  泡中药一定要用凉水泡!一般浸泡一个小时左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸40分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡60分钟。总之以药材浸透为准。

  二、煎药用具的选择

  煎煮容器与药液质量关系非常密切,不主张用锡、铁、铝之类的锅煎煮。因为有些药物遇这类金属后会发生沉淀,降低溶解度,甚至会引起化学变化,产生副作用。

  三、煎药用水的选择

  用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定,一般以水漫过药物半寸左右为宜。

  四、煎药的火候

  煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。

  五、煎中药为什么要加锅盖

  一些人在煎中药时,为了操作方便,常不盖锅盖。为此,中医师提醒患者,煎中药时莫忘盖锅盖。

  经研究,绝大多数植物类中药,如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是,挥发油在水中的溶解度很小,绝大部分挥发油的比重都比水轻,所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来,如果煎中药不盖锅盖,中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去,降低药物疗效。

  六、中药煎煮之前可别洗

  中药煎煮前不要清洗。这是因为:

  1、水洗可使药材的水溶性成分丢失:由于不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失一部分的有效成分,导致药效降低。

  2、水洗可使粉末类药材丢失:中药中又不少药材是粉末类的,也有的在配药时需研碎,如桃仁、龙骨、滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。

  3、水洗可致部分药材辅料丢失:由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水冲洗,可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

  因此,在煎煮中药之前,不宜用水冲洗药材,以免造成药材成分的丢失,影响药物的疗效。

  七、煎煳的中药请丢弃

  中药能治疗疾病的道理,就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬,目的在于要把药物中有效成分煎熬出来,以利于治疗疾病。

  中药一旦煎煳,其性质就会发生改变。例如,滋补性中药煎煳后,其性味会由甘甜变成苦涩,不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后,会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后,有效成分都会遭到破坏,甚至效果相反,该清热的不能清热,该滋补的不能滋补。因此,中药煎煳后应丢弃。

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