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事件起因 山西醋产业协会副会长王建忠最近接受中央电台采访时爆出，市面上销售的山西老陈醋95%都是勾兑醋，多添加防腐剂。他还说，勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋占市场份额不到5%，不过冰醋酸勾兑的占多少尚不明确。 各方说法 山西醋产业协会会长曹文杰：山西老陈醋加防腐剂并不等于就是勾兑醋，这是概念错误。按照国家标准，只要在限量内添加防腐剂就是安全的。 山西省食品质量监督检验中心：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，以及超范围、超限量滥用防腐剂现象，广大群众可以放心食用。 业内人士：一吨酿造醋成本在千元以上，而用冰醋酸和醋精勾兑而成的勾兑醋成本不及酿造醋的一半，因此别买价格过低的“老陈醋”。 |
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