清汤白菜卷的做法

清汤白菜卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-17 05:29:33

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分类标签：老人食谱贫血食谱骨质疏松食谱减肥菜谱美容菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 包裹蒸
食材明细
白菜500克	豆腐(北)100克
鸡蛋60克	黄豆粉20克
花生油25克	味精2克
胡椒粉2克	盐2克

清汤白菜卷的做法详细步骤

1. 用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2. 白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；
3. 将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；
4. 取出切成1-1.2厘米长的短段；
5. 加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

清汤白菜卷的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。