茄子皮的抗癌活性最强

茄子皮的抗癌活性最强，茄子是厨房里面常见的食材，茄子是很多家庭主妇的最爱，而且茄子的营养价值很高，平常可以多调制食用，其对于身体的营养补给和均衡特别重要。

 

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档。

 

我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。