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程柱生 不少人都以为喝醉了酒可以用浓茶来解酒。其实，喝浓茶是不能解醉酒的。 首先，无论何种酒，其中的主要成分都是酒精（乙醇）。酒里的酒精含量越高，对人体的危害就越大。过量饮酒可引起急性酒精中毒，即醉酒。虽然茶叶中的咖啡碱有利尿作用，可加速乙醇的排出，但由尿排出的乙醇总量很少，不超过饮量的3%。这是因为喝进的酒90%的乙醇会在体内代谢成水和二氧化碳，只有不足10%的乙醇是通过尿、汗、唾液和呼吸排出的。 第二，茶汤中的咖啡碱并不能中和酒中的乙醇。美国的科技期刊也曾指出：“许多人相信或希望咖啡碱有对抗酒精的作用。由于这种观念，咖啡碱曾用以治疗酒精中毒和醉酒，但实际上酒精和咖啡碱的作用具有相加性。”咖啡碱和乙醇所产生的相加作用不仅不能醒酒，反而会加重醉酒。 第三，茶中的咖啡碱含量约为干物重的2%～5%，冲泡时约有80%的咖啡碱可溶解在茶汤里，通常一两杯茶汤中就含有咖啡碱150～250毫克。浓茶中的咖啡碱含量相对较高，在醉酒时喝会强烈刺激肾脏；同时由于咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，浓茶中的咖啡碱量较大，会引起整个中枢神经系统极度亢奋，醉酒者可能出现阵挛性惊厥而死亡。 另外，酒中的乙醇绝大部分需要在肝脏中处理，乙醇先经乙醇脱氢酶作用分解成乙醛，而乙醛又需在醛脱氢酶的作用下才能分解成水和二氧化碳。醉酒情况下喝浓茶，由于浓茶较强的利尿作用使得乙醛还来不及转化成水和二氧化碳就已匆忙进入肾脏，导致乙醛对肾脏的直接刺激和损害。
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