芝士辣年糕雞

热辣诱人。鸡肉切块，辣椒粉、辣酱、胡椒、糖浆、蒜、姜调成腌料腌制20分钟；年糕用少量油煎至微微上色；鸡肉倒入铸铁锅煮10分钟，加入年糕小火煮10分钟，覆上马苏里拉芝士，260oC焗烤两三分钟至芝士融化，出炉后点缀香葱即可。