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丨正安周末 · 食味丨 用心调配 一日三餐 【 你 好 】 薄 荷 君
天下从来不缺香味怡人的植物，但要论应用广泛深入人心，怕是谁也越不过玫瑰、柑橘、薄荷这三位巨头。
若拿人来作比，玫瑰该是集万千宠爱于一身的女神，柑橘是永远充满正能量的阳光楷模，剩下这一位薄荷，便是浑然天成的小清新。 简单清爽的“代言人” 尤其是在炎炎夏季，薄荷更是受到人们的宠爱。当然，你可以不喜欢它，但从本质而言，真没有什么理由拒绝它！ 头脑困顿、萎靡不振的时候，它的味道顿时会令你有耳目一新。爽朗怡人的带入感，仿佛让你置身在幽静的山谷中、享受着蓝天白云和拂面的微风 … 还有什么可烦恼的呢？如此清爽、自然、随性、简单，这才是小清新的真正力量！ 大自然的盎然活力 做为唇形科植物的“薄荷”可药可食，在山野湿地旁随处可见。它们喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。根茎在5－6℃就可萌发出苗，最适生长温度为20－30℃，还有较强的耐寒能力。 大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生长季节（春至夏季为佳）中利用切成一节节的茎繁殖，非常容易发根，也是非常适合在家中栽植的入门级植物呢。 清凉醒神，疏散风热 中医认为，薄荷性凉、味辛，入肺、肝经，它是辛凉性发汗解热药。夏季可以通过凉凉的薄荷来预防或散发掉感冒，对某些因热毒引起的牙龈肿痛、喉咙痛、目赤都十分有效。外用还可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹。 主打“清新品牌”的薄荷，口感清爽，用它泡茶能清心明目，提神醒脑，而用薄荷茶汁漱口，还可以清除口腔异味，预防口臭。而更被女生喜欢的原因是，它还兼具减肥瘦身的功效。 清凉沁人的消暑佳品 炎炎夏日，薄荷可谓防暑降温的佳品。在酒吧里，以薄荷调配的鸡尾酒是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它刺激香味能增添饮料的味道，让鸡尾酒喝起来倍觉清凉。
加入了薄荷元素的甜品、不但外形诱人，冰凉的口感能解除蛋糕的甜腻，为你在瞬间降温。 接下来的时间，请尽量发挥你的想象力，吃出健康清新，为夏季注入绿色活力吧！ —— 丨薄荷柠檬蜂蜜茶丨 —— 做法：2片新鲜薄荷叶，2片糖柠檬。放在杯中用开水泡茶，最后可加上些许蜂蜜。 功效：提神醒脑，助口气清新。 ★ 夏天天气潮湿，也可添加些薏米，有利水消肿、健脾去湿。注意，体质虚若者不宜久服。 —— 丨薄荷烧豆腐丨 —— 做法：新鲜薄荷叶适量，嫩豆腐一块，鲜葱三条，肉丝少许。水烧开后把葱、豆腐、 肉丝一起放入，盖上盖子再次烧开后，调小火煮至水减半，然后把薄荷叶放入煮上两分钟。可按个人喜好稍加调味。 功效：豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒；大葱发汗解表、散寒通阳。三种食材配伍，能够治疗风热感冒、恶寒发热、头痛鼻塞等症。
另附：薄荷油的妙用 在冷水里滴几滴薄荷油后搅匀，然后将毛巾在其中浸湿后绞干，冷敷，直至敷在眼上的毛巾变热后，重复换2-3次，可有效降温退热、去头痛、缓解眼部疲劳。 -END- （转载请标注：正安文化北京） |
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