□ 宋秀玲 单位门前的绿化带，每年春雨后，湿润的土地里蹭蹭蹭的就冒出一大堆薄荷的幼苗，从无到有神奇得像生物影片。等到盛夏，那可是绿油油的这边一簇那边一片刹是好看!话说薄荷和柠檬是夏日的恩物，薄荷长出来以后，常去探视的人就有福啦。摘上几片新鲜的薄荷，切几片鲜柠檬，一小撮绿茶，泡上温开水，再来点蜂蜜，一杯纯天然健康饮品就制作出来了！新鲜薄荷茶清凉解暑，一入口中，通体舒坦，精力倍增。自己动手调制出来的滋味，感觉分外不同。 薄荷是中国常用中药之一，用药历史可以追溯到一千多年前。中医认为薄荷“性凉味辛，有宣散风热，清头目，透疹之功。”薄荷叶具有医用与食用双重功能。所以薄荷还可做成以下各种：薄荷粥，薄荷叶煎汤，放入梗米煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热食用；薄荷冰，清水煮沸，加入薄荷叶煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒。夏天，气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。 而在我们潮汕地区，有一种更独特的吃法，那就是：生吃！怎么个生吃法呢？其实就是潮州凤凰一带的煎豆腐配“草仔”（凤凰人把当地出产的薄荷叫做“草仔。”）。凤凰人把豆腐煎得外焦里嫩，再来一盘鲜摘的薄荷，一碟盐水，煎豆腐醮点盐水夹上几片薄荷叶一起送入口中，那独特的味道，原汁原味，有薄荷的清凉豆腐的醇香，真是回味无穷。这种吃法可能是绝无仅有的，加上凤凰海拔高无污染水土好，出产的东西无论是豆腐还是“草仔”都别有风味。 炎炎夏日，气温一浪高过一浪，令人烦躁，疲倦，工作和生活都需要冷静和清凉， 来一点薄荷吧，吃点薄荷能兴奋大脑，促进血液循环、发汗，可以用于解暑解热。薄荷清凉的香气还可平缓紧张的情绪，使心身欢愉，帮助入眠。 |
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