侉炖鱼块的做法详细介绍
侉炖鱼块的做法详细步骤1. 将草鱼去骨留鱼肉备用;2. 将鱼肉切成骨牌块,入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味; 3. 蛋液加淀粉调成蛋糊; 4. 鱼块放入蛋糊内拌匀; 5. 香菜切段,葱切细丝备用; 6. 炒锅上火,注入花生油烧至七成热,下入鱼块炸呈微黄色,控油; 7. 炖锅上火,加高汤(500克)、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开; 8. 锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸; 9. 用小火炖10分钟,拣除葱姜蒜,淋入醋、香油,撒上葱丝、香菜段即成。 侉炖鱼块的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(2)高血压食谱》