溜双色豆腐的做法

溜双色豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 12:00:59

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分类标签：家常菜谱贫血食谱更年期食谱骨质疏松食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 溜
食材明细
豆腐(北)300克	猪血150克
韭菜100克
辣椒(青、尖)80克
盐3克	白砂糖15克
白酒5克	淀粉(玉米)5克

溜双色豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐切片，入滚水中氽一下去除豆腥味，取出；
2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，去膻腥味，捞出；
3. 韭黄、辣椒各切段；
4. 锅中水烧开，放入豆腐片、猪血片煮5分钟；
5. 加盐、糖、白酒调味，以太白粉水勾芡；
6. 撒上韭黄，辣椒盛盘。

溜双色豆腐的做法小贴士

食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。