天麻甲鱼汤的做法

天麻甲鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 05:29:39

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分类标签：滋阴食谱高血压食谱冠心病食谱肾调养食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 蒸
食材明细
甲鱼500克
天麻10克	金华火腿20克
盐3克	大葱10克
姜5克	黄酒20克

天麻甲鱼汤的做法详细步骤

1. 买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。
2. 淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。
3. 加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸1.5小时，直至甲鱼肉酥烂。
4. 拣去葱结和姜片，加盐调味即可。

天麻甲鱼汤的做法小贴士

健康提示：
1. 本方适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。
2. 不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响脾胃的消化功能而致伤食。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。