黑豆杏仁杂拌菜

黑豆杏仁杂拌菜

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健康功效：

黑豆：健脾、利水、活血芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

黑豆80克 相克食物	水发杏仁40克
花生米80克 相克食物	芹菜150克 相克食物
白菜帮150克	胡萝卜50克 相克食物
花椒1茶匙	大葱5克 相克食物
大蒜1瓣	生姜3克 相克食物
盐1茶匙	白糖1/2茶匙 相克食物
八角1个	味精1/4茶匙 相克食物
香油1茶匙

菜谱做法：

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  1.杏仁提前用水泡发

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  2.黑豆也用水泡发

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  3.花生米用水浸泡20分钟，去皮

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  4.芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净

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  5.把芹菜切小段

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  6.胡萝卜去皮切丁

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  7.白菜帮切小块

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  8.大葱切末，蒜切片，姜切丝

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  9.锅内水烧开，放入花生米煮2分钟捞出

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  10.再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色

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  11.把胡萝卜焯烫2分钟

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  12.最后放入黑豆煮2分钟捞出

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  13.把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温

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  14.捞出控干水分

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  15.锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火

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  16.锅内再放入葱姜蒜爆香

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  17.等油凉了，放入所有焯好的原料

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  18.放入盐、糖、味精

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  19.再放入香油

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  20.搅拌均匀即可