蒜苔拌猪舌的做法

蒜苔拌猪舌的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 14:03:20

分享蒜苔拌猪舌的做法，让更多人知道

蒜苔拌猪舌的简介及特色

蒜苔脆嫩，猪舌嫩滑。

分类标签：私家菜肝调养食谱防癌抗癌食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱
菜品口味 椒麻味	主要工艺 拌
食材明细
蒜苔100克	猪舌200克
鸡蛋50克
植物油30克	盐3克
淀粉(豌豆)5克	味精1克
胡麻油3克	姜5克

蒜苔拌猪舌的做法详细步骤

1. 将姜去皮洗净，切成末备用；
2. 蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成段；
3. 猪舌洗净，切成粗丝，装在碗里，加蛋清、淀粉抓匀浆好；
4. 炒锅里加适量油，烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏勺中沥净油，再用温水洗去油腻；
5. 蒜苔用开水焯一下，捞出晾凉沥水，放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可。

蒜苔拌猪舌的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。