美味海鲜菜

       

食材：毛蛤800克、姜20克、香菜15克、鲜红椒3只、糖粉10克、黄酒5克、香醋10克、料酒10克、香油5克

做法：

1、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙。

2、毛蛤放锅中加冷水煮熟取出摆盘，煮的同时开始制姜汁，先将姜将细末。

3、放盐再加糖一起拌匀。

4、放入黄酒和香醋拌匀。

5、倒入料酒和香油一起拌匀。

6、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎。

7、鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎。

8、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可。