|
养生系列之一：什么是酵素（ENZYME）
酵素又称为“酶”。是一种特殊的蛋白质，也是一种生物催化剂。它只存在于动物、植物及微生物的活组织内。它承担人体内的新陈代谢中的各种化学反应，能增加组织中的各种生反应（氧化、还原、分解、合成、转化）的速率，人体内凡是细胞的化解、新生、分解、消化等，都依靠酵素来完成，因此，酵素被称为“生命之泉”。
1926年美国生物学家萨姆耐博士以人工合成的方式证明酵素就是蛋白质，是由各种不同的氨基酸依照一定的次序连接而成的多肽链。因此生命所有的活动，如肌肉运动、神经传导、思考、呼吸、睡眠、消化食物、抗菌、解毒，及喜怒哀乐和分泌荷尔蒙等等，都是以酵素这种物质为中心来参与完成的。衰老及疾病是息息相关的，酵素的活性也与年龄是相辅相成的。如人体中酵素的数量下降，酵素活性减弱，那人体代谢功能也开始衰退，因而就会出现各种各样的相应的亚健康表现和出现各种疾病。
由于酵素具有单性，一种酵素只有一种功能，任何一种酵素都不能代替另一种酵素，当一种酵素缺乏或其活性下降时，由该种酵素参与的活动就会降低或中断，因而就会出现某种亚健康状态或疾病。所以，补充酵素来增强身体各方面机能及提高身体免疫力就显得极为重要。尤其是那些身体虚弱呈亚健康状态和已经有疾病的人群。 那么，人体内究竟需要多少酵素才够呢？迄今科学家仍无法详知人体内究竟需要多少种、多少量的酵素才够。在人体内已被发现并命名的酵素有700多种，还有成千上万种到目前尚无人知晓。所以，科学家们正在日以继夜地在加速研究。我们相信，在今后相当长的时间里将进入“酵素的时代”。
养生系列之二：酵素的分类及其重要作用
酵素的数目种类繁多，其分类无统一的规定。有的科学家将酵素分成两大类：单一酵素和复合酵素。单一酵素如木瓜酵、小麦草酵素，这类酵素只对单一物质产生作用，而复合酵素则是由多种单一酵素集合在一起，其作用当然是多重性的。 依酵素作用分类可分为转移酵素和消化酵素：转移酵素在人体内便多达1500多种，如转氨基酵素，主要是转移和催化其细胞所需求的各种养分，进而供细胞所吸收，而消化酵素如脂肪酵素、淀粉酵素则主要是消化整肠及清除排泄毒素废物的作用，但国际上为了方便对酵素的研究，科学家又将其分为六大类：氧化还原酵素（氧化抗自由基作用）、转移酵素、水解酵素、裂解酵素、连接酵素、异构酵素。
由于酵素小到可以穿过小肠细胞并直接进入血液中，它将利用消化完成的营养素建构肌肉，神经血液及腺体；此外，酵素也有利于尿素的形成，使之随尿液排出，另有一些酵素还会辅助骨骼和神经组织吸收，也有助于红血球吸收铁，因而像骨质疏松、贫血者就是因为缺少此种酵素而引起的。可见，身体只要任何一种酵素不足或缺失，都有害健康。
中国台北医学保健学博士陈俊荣称酵素为“生命要素”，并认为所有人都应该生食或额外摄取酵素，以减轻消化器官的负担，延长寿命。但摄取的酵素必须是复合性酵素其活性越高酵素的效率就会高，身体就会越健康。
养生系列之三：酵素和人体的关系
酵素是在人体内担任新陈代谢中各种化学变化的媒介体，也就是体内若没有酵素，人体内的各种化学反应就无法完成。当然也就意味着没有生命。在体内的任何一种酵素都是潜在酵素，是其自身所具有的酵素根源，依转入基因的讯息制造出来的。
潜在酵素的生产力因人而异，量也受到限制。人一生能够制造出来的酵素是有限的，由于体内的消化酵素和转移酵素都是由相同的潜在酵素所制成，如果一再利用潜在酵素来制造消化酵素，则人体的转移酵素量就会减少，导致自然治愈力就会减弱，疾病就会很难痊愈。另根据医学调查证明，随着年龄的增长，酵素量也会较少，酵素愈缺乏，人就愈容易衰老。酵素存储量越大，人就越健康。 1997年诺贝尔生物奖得主波伊尔博士认为：酵素就像是细胞的货币，所以平时要尽量节省取用，方能应付未来临时急需。如感冒发烧，就需要大量的酵素来参与抗炎抗菌。而人体组织依赖转移酵素来执行细胞的新陈代谢。所以就不难理解有60岁的人还能维持30岁的生理状况，就是因为体内的转移酵素充沛的原因。换言之，生命体组织的青春活力，能量与酵素的数量成正比。
养生系列之四：酵素与养颜
美国《时代美容》杂志刊登了一位欧美资深美容专家的文章：酵素也是新一代养颜女人的最好营养师。
近年来，随着植物酵素具有健康和长寿的功能被世界揭示后，科学家又发现了植物酵素在美容、养颜或减肥方面的独特功效。酵素研究者发现，在人体内含有的数千种酵素中，形成富有弹性、光滑细腻的人体肌肤与体内蛋白分解酵素有密切关系。蛋白分解酵素是针对角质代谢不良的肌肤，因为它能去除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢，温和地去除老化角质，使皮肤恢复光滑细腻，油脂分泌的旺盛，毛孔的堵塞与体内脂肪分解酵素有关。脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过它来分解皮肤多余的油脂，有效清洁肌肤，预防毛孔堵塞，抗氧化酵素能抑制自由基对皮肤所造成的氧化伤害，延缓皮肤老化的速度；体内消化酵素和代谢酵素的数量比例失衡，是肥胖症的原因之一。
美容养颜最有效的办法就是从维护肠道开始。“肠道清，容颜美”，这是世界最新的美容学观点。酵素进入肠道后，能为肠内有益菌群的增殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，把干净、健康的血液输送到全身，使各脏器内分泌协调、新陈代谢正常，从而达到美容养颜的目的，让您永葆青春靓丽。
养生系列之五：酵素与长寿
当代人类的生理寿命应该是多少？按照生物学的理论，人的寿命最短是100岁。可现在的情况呢？有的人整整少活了50岁。当今科技的发展突飞猛进，为什么人的健康长寿始终不能与之同步呢？近年，国际医学界终于有了一个新的发现：健康长寿与人体内的酵素量有关。 同时，揭秘了与长寿有关的三个关键：尽可能地减少消耗体内的潜在酵素，建立正确的生活饮食习惯，及时补充酵素。
（1）尽可能减少消耗体内的潜在酵素。
人的一生，在体内制造的酵素是有限的。随着年龄的增长，人体内酵素的制造量也在急剧下降。这也是老年多病的原因之一。如果人体一旦无法再制造酵素，生命也就宣告结束。美国著名学者波伊尔是这样描述酵素的：“酵素好比细胞的货币，没有酵素，就没有生命。”经临床医学研究已经证明：消耗体内潜在酵素的两大因素。外部因素：空气污染、各种放射线、细菌或病毒的感染、精神压力等都会使体内产生大量的自由基。为了中和这些自由基，以维持人体的各种生理功能的正常运作，就将消耗人体内大量的抗氧化酵素。内部因素：吸烟、喝酒、不科学的饮食结构、食品添加剂的过度摄取、药物的服用等不良生活习惯，所消耗的酵素数量是惊人的。以喝酒为例：当酒进入人体后，肠胃吸收的酒精就集中在人体的肝脏部位，为了分解这些酒精，肝脏就必须动用分解酒精的酵素。所以，一个过度喝酒的人，肯定比不喝酒的人无谓地消耗过多的酵素。
（2）建立正确的生活饮食习惯。
（3）及时补充酵素。
美国最权威的酵素研究专家豪尔博士认为：对容易消耗大量酵素的现代人来说，摄取富含酵素的食物将是延续生命的重要关键。多吃富含酵素的食物以及及时补充酵素是保持长寿的一个秘诀。人体借助外部酵素的力量，能改善肠道微生物的动态平衡，营造有益菌在人体内繁殖的优良环境，加强人体消化吸收系统的功能，促进新陈代谢，提高人体的免疫力。从而达到强身健体、靓丽容颜的良好效果。 他说，在离地面20-30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球，及在地球上生活着的每一个生命，都建起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。 “然而，人类的许多发明却没有顾及随之而来的灾害，导致地球上的臭氧层严重被破坏，使地球温度上升，冰山融化，海水逐渐淹没陆地，这么大的灾难如何解决？” 垃圾酵素是由鲜垃圾制成，倒入河流或沟渠，可将水中的细菌杀死，使河水或沟水不会有传染病。酵素共有3项功能，即分解、组合与转化，在温室效应中，酵素可变成臭氧，可降低地球温度。 垃圾酵素的制作方法，是将厨房的鲜垃圾倒进瓷器，陶缸或塑料缸里，然后加入以下比例的红沙糖和水：3公斤鲜垃圾+l公斤红沙糖+10公升水（酿制3个月）。
此外，若用已酿制3个月的垃圾酵素洗厕所，会防止水管堵塞，因为污垢和堵塞物会被酵素里的酸性腐蚀，同时，对身体有害的微生物也会被分解和消灭，使厕所没臭味；蚊子、老鼠及蟑螂的数量也会减少。 若用酿制好的垃圾液以1公斤红沙糖和10公升水进行稀释，然后洒在草地上，就会在土里产生臭氧层，用以剌激昆虫的眼睛，破坏其卵发育，这就在不采用化学农药前提下减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量。 至于酿制完后的垃圾渣晒干后可作肥料，或直接拿来浇树，也可继续留在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。 黄梨苹果酵素材料：黄梨、苹果、柠檬(Limau Kasturi)、片糖（也可以用红糖代替） 做法：把所有水果切片，将水果分层放进玻璃罐，再加上一层片糖，顺序将玻璃罐填满，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖。 让它自然发酵2星期至1个月，最好是一个月，让它完全发酵。。。
有些事情要注意：当切水果时，确保刀和板是干的。。 接下来看看已经完成的酵素： 倒出来的酵素可以倒出一大罐和一小罐。。。 完成后的酵素，两小茶匙加上一杯水就可以喝了。。 若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大汤匙。。。味道除了果香味，还有喝酒的感觉。。。不错的。。 这里介绍一下酵素的好处： 1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。 2.整理体内环境，净化血液，改善体质——分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。 3.抗炎、抗菌作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。 4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。 5.预防严重落发、白法、头皮屑。 6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。 7.生成解酒酶、防宿醉。 8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。 9.赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。 酵素解决饮食过盛！ 我们来看一下酵素怎么样解决饮食过盛问题。酵素中的消化功能酵素不仅能加快肠、胃消化液与食物之间的消化反应，而且还能加快和促进消化器官消化液的分泌，使的有足够的消化液来进行食物消化。这样，消化系统消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上就缓解了消化压力，也就不存在消化系统的“加班”问题了。同样，对于代谢系统，酵素中的代谢功能酵素能加快身体的代谢反应，这样我们的代谢系统就能将多余的营养以及其他废物毒物等代谢出我们的体外。 酵素与营养：习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看日本学者是怎么样解释的：他们是拿建房子为例的：蛋白质、脂类，糖类是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。 ※ 来源： http://www.JiaoYou8.com ※ |
|
|
