黄花菜又名金针菜。黄花菜营养丰富，含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，具有健胃、利尿、安神、生津等功效。
【适宜人群】
口干舌燥、大便带血、小便不利患者
【不适宜人群】
支气管哮喘患者
【选购宜忌】
黄花菜应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有鸯；也可以尝一下再选购，甘甜的为优，有浓酸味的有霉。
【烹凋宜忌】
宜：在食用鲜黄花桨时，先将鲜黄花莱用沸水焯过，再用清水浸泡2小时以上，否则会引起中毒。
【食用宜忌】
黄花菜对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症有疗效，可作为病后或产后的调补品。
【贮藏心得】
新鲜的黄花菜放到太阳下晒干后，可以长期保存。
【相宜食物】
黄花菜+鳝鱼=通血脉、利筋骨、去烦闷
黄花菜+猪肉=提供丰富的营养成分
黄花菜+鸡蛋=营养更易吸收
【相克食物】
黄花菜+驴肉=引发中毒
去养生提示
等量的黄花菜与马齿苋以水同煮，代茶饮用，可治疗双眼红肿。
