香蕉又名蕉子、甘蕉、蕉果。香蕉富含钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用，因此常吃香蕉可防治高血压。香蕉中含有多种营养物质，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不易使人发胖。因此，常食香蕉有益于大脑，可预防神经疲劳，尤其适合老年人食用。香蕉能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，维持胃黏膜屏障的厚度，因此，在服药后适量吃些香蕉，可以起到保护胃的作用。香蕉所含的膳食纤维可刺激肠蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。
【适宜人群】
癌症、胃溃疡、冠心病，高血压、动脉硬化、便秘者
【不适宜人群】
腹泻、胃酸过多、痛经者
【选购宜忌】
色泽鲜黄、表皮无斑点的香蕉内部还没有完全成熟，吃起来果肉硬且带涩味。果皮颜色黄黑泛红，稍带黑斑，表皮有皱纹的香蕉风味最佳。香蕉手捏后有软熟感的一定是甜的。
【食用宜忌】
忌：不宜空腹吃香蕉。因香蕉中含较多的镁元素，空腹吃会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利身体健康。患有关节炎、肌肉疼痛、肾炎，特别是心力衰竭、水肿的患者，不要大量食用香蕉。
【贮藏心得】
用密封袋保存，不要放进冰箱中，否则容易变黑。香蕉买回来后，最好用绳子串起来，挂在通风处，然后拣带黑斑较软的先吃。
【相宜食物】
香蕉+牛奶=提高对维生素B12的吸收
·牛奶含有一定量的维生案B12，与香蕉同食，香蕉中的叶酸可提高人体对维生索B12的吸收率。
香蕉+燕麦=提高血清素含量，改善睡眠
·香蕉含有较多的维生素B6，可帮助提高人体内的血清素含量；燕麦的谷皮也有助于提高人体内的血清素含量，可以改善睡眠状况。两者搭配，更有助于改善睡眠。
香蕉+土豆=可有效预防结肠癌
·香蕉和土豆中富含丁酸盐，它能直接抑制大肠细菌的繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。若将两者搭配，可有效预防结肠癌。
【相克食物】
香蕉+芋头=会腹胀
去养生提示
失眠者唾前吃香蕉容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中五羟色胺的活力，有助于睡眠。
