1．黑豆降糖
黑豆的营养价值很高，除了拥有黄豆所含的大部分营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以糖尿病患者适当地食用对血糖控制有好处。
黑豆中含有能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚湖酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
黑豆是较滋补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期贫血的女性饮用。
2．黑豆治病养颜
中医认为黑豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身，除湿利水，抗老延年的作用。《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力，补虚能食。”
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B。、维生素B2、烟酸、胡萝卜素等，以及钙、磷、铁、钾等矿物质，黑豆有预防肥胖和动脉硬化的作用。
(1)补肾填精：墩黑豆50克，狗肉500克，一起煮烂，分1～2次服食。
(2)乌发：用醋将黑豆煮烂，取汁，每次10克左右加热水洗发，有乌发作用。每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，有乌发作用。
(3)治失眠：将黑豆装入枕中作枕头，有安眠作用。
(4)治尿急、尿痛：取黑豆30克，生甘草10克，滑石末20克，加水煎汤，热饮。
(5)治关节痛：取黑豆500克，炒香，研成细末，每次服3～5克，黄酒送服。每日3次。
(6)治便秘：取黑大豆炒熟研末，用酥汕调和，每次饭前用温开水送服。每次一匙，每日2次。
3．黑豆降压
专家认为，黑豆中含有大量能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚汕酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
