菠萝是热带和亚热带地区的著名水果。其果形美观、汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
功效解析
◎帮助消化，减轻咽痛：菠萝中含有菠萝酶，能帮助分解食物中的蛋白质，有利于人体吸收，所以吃完肉类食物后，可以吃些菠萝帮助消化。另外，菠萝酶还可以抑制发炎，所以当感觉到咽部肿痛时，可以吃些菠萝来缓解疼痛症状。
◎消脂减肥：菠萝的果汁能有效地分解脂肪，从而达到减肥的目的。
◎淑养肌肤，滋润头发：菠萝含有丰富的B族维生素能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感和增强机体的免疫力。
◎预防血管栓塞：菠萝所含的生物碱及蛋白酶可以抑制血液凝块，所以能预防冠状动脉和脑动脉血管栓塞所引起的疾病。
选购与储存指南
◎挑选菠萝要注意色、香、昧三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身变软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出，就说明果实已经变质，不可以再食用了。
◎新鲜菠萝宜用报纸包好后，在常温下保存，也可放入冰箱冷藏保存，一般可保存2-3天。
搭配宜忌
◎相宜的黄全搭配
√菠萝+冰搪=生津止咳、醒酒开霄
菠萝营养丰富，饭后食用，菠萝酶和柠檬酸可以助消化；冰糖有滋润作用。二者搭配，可发挥最佳效果，具有生津止咳、醒酒开胃的作用。
√菠萝+鸡蛋=美白肌肤，消除疲劳
菠萝所含的维生素c与鸡蛋中的蛋白质结合，可促进胶原蛋白合成，美白肌肤，消除疲劳。
◎相克的禁忌搭配
×菠萝+虾=刺激霄，引起呕吐
×菠萝+香蕉=钾含量过高
美味养生食谱
菠萝嫩姜炒鸭片
[材料]菠萝200克，嫩鸭肉250克，嫩姜50克，红辣椒2个。
[调料]生抽、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。
[做法]
1．嫩鸭肉洗净切片，加生抽、料酒、部分水淀粉拌匀，腌一会。
2．菠萝肉切片，用盐水漫过，捞出后冲净，加糖拌一下，红辣椒切小段，生抽、糖、盐、味精、水淀粉放入碗内，调成味汁；嫩姜洗净，切片。
3．将鸭片下温油中滑散，捞出，锅内留少许油烧热，先下姜片炒香，再下鸭片同炒，倒入调好的味汁，放入菠萝片、辣椒炒匀即成。小贴士:入菜的菠萝最好用菠萝罐头，新鲜菠萝中草酸含量过高，口感不好。如果用新鲜菠萝，切块后要放人盐水中腌渍一会。
食疗保健妙方>>菠萝膏
[配方]鲜菠萝2个，蜂蜜15D克。
[做法及用法]将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用I将果汁倒入沙锅，用小火煎，直至果汁变稠后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即成。每日早晚各服约10克。
[功效]本膏具有健脾益肾的功效，适用于脾肾气虚、消渴、小便不利等病症。
>>菠萝柠檬蔬果汁
[配方]菠萝150克，柠檬半个，芹菜100克，蜂蜜、冰糖各适量。
[做法及用法]将菠萝肉切成小块，柠檬洗净对切，芹菜去叶洗净切小段。将菠萝块、柠檬、芹菜段依次放入榨汁机内榨汁。将蔬果汁倒入搅拌机中，加入蜂蜜、冰糖、适量凉开水，高速搅拌40秒钟即可饮用。
[功效]可消脂减肥，滋润头发。
吃菠萝要当心菠萝过敏症
菠萝是人们喜食的一种水果，但是如果食用方法不当，可导致过敏反应。菠萝过敏症是菠萝中的过敏物质（菠萝蛋白酶）引起的机林过敏反应。正确的食用方法是，将菠萝削去皮切块，浸入淡盐水中。这样可破坏菠萝中的菠萝蛋白酶。
