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▽ 这三个问题一定是你每天都会思考的： 早上吃什么？ 中午吃什么？ 晚饭又要吃什么？ 然而这些思考并没有什么作用。因为大部分情况下，你不是让各种五花八门的肉肉像磁石一样”吸走”了筷子，就是打了一个熟悉的外卖电话，点了一份你熟悉的快餐。 这样做的后果，就是你每天摄入的营养、蔬菜总量远远达不到人体所需！ 按照世界卫生组织的推荐，每个人蔬菜水果类每日摄入量不应少于400克。蔬菜水果摄入量不足，将直接影响纤维和维生素的吸收，人体机能也因此失调，甚至加大引发大病的风险。 那么，现在问题来了，在餐桌上怎么聪明吃，才能平衡膳食，并且补充不可或缺的营养呢？ 美国第一夫人米歇尔·奥巴马认为健康的餐盘只用四个部分就可以组成——蔬菜、水果、谷物和蛋白质。 - 水果 - ▲春播优选泰国椰青 苹果、梨、樱桃、草莓能够补充人体维生素。春播建议最好吃当季水果，少吃非季节性水果，不但身体不吸收，还会引起糖代谢紊乱。 - 食用油 - ▲春播优选红井源压榨一级亚麻籽油 菜籽油、橄榄油都属于健康油。尽量少吃黄油，因为会导致身体内的反式脂肪酸增加。 - 植物蛋白 - ▲春播农庄有机栽培小油菜 多吃绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素，身体循环，促进排便。需要注意的是，土豆不是真正意义上的蔬菜。 - 粗粮 - ▲春播优选山西沁水黄有机石碾小米 小米、荞麦是大家所需要的健康粗粮，纤维素摄取充分，含有矿物质，让胃肠道更健康。但别忘了主食需要粗细有致。 - 健康蛋白 - ▲春播优选九洋野生海捕小黄鱼 多吃鱼、鸡肉、鸭肉、豆类、坚果等食物，少吃红肉，这样才能防止被加工过的肉食进入身体，破坏蛋白健康性。 ⒈ “食不厌杂”。食物一定要多样，目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)。 ⒉ 食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或损害。 ⒊ 食物搭配一定要避免“相克”的、“不宜”的即是安全无毒的。 ⒋ 力求搭配的食物具有共同性，能增强营养保健作用。 ▲春播大厨大董——糖醋黄鱼（回复关键词“糖醋黄鱼查看菜谱）
- 早中晚搭配比例3:4:3 - 俗话说，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，尽管每个人吃多少的总量可能有差异，但一般来说，早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。 早餐吃够30%,是因为身体刚刚睡醒，食欲不高，消化能力处于“预热状态”，但要保证营养，以提供上午工作学习所需的能量。最好的早餐搭配是淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果都要有。午饭可以适量多吃一些，因为白天人们活动较多，能量消耗较大。晚餐少吃则是因为晚餐后人们活动相对较少，能量需求少，吃7分饱也有利于睡眠。
- 鱼肉蛋搭配比例 2:2:1 - 中国营养学会的建议，每人每天应摄入125～225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中，畜禽肉类50～75克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克。具体摄入量可灵活调整，大体比例可参考鱼肉蛋搭配比2：2：1，并注意长期遵循膳食宝塔的各层各类食物的大体比例。 此外，正常人每天最好吃一个鸡蛋。血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2～4个鸡蛋。鸡蛋最健康的吃法是煮着吃，最好在早上或中午吃，这样可以避免晚上摄入过多胆固醇。
▲春播优选悠然谷山柴鸡蛋 - 荤素搭配比例 1:4 - 蔬菜、蘑菇等素菜，能为人体补充丰富的膳食纤维和某些水溶性维生素，改变荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。 《中国居民膳食指南》建议，每天应吃400～500克蔬菜，125～200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。因此，全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。
▲春播大厨张朝辉——芹菜牛肉 - 主食粗细 1:3 - 《中国居民膳食指南》建议，主食要粗细搭配，每天应吃50～100克（1～2两，干重）粗粮。也就是说，一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。 粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。需要提醒的是，薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。举例来说，如果午饭吃了薯类，就要减少米饭或馒头的摄入量；晚餐吃了一块2两左右的红薯（或山药、芋头、土豆等），就可以不再吃主食了。
只要搞定餐盘，吃出健康不再难！ （文字参考《中国居民膳食指南》） ▽ 是时候为身体降降温了 泰国椰青，每天限量1000份 吸一口，换来冰爽好心情
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