芙蓉金桔莲子的做法

芙蓉金桔莲子的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 17:03:07

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芙蓉金桔莲子的简介及特色

色泽红、白、黄相衬，软嫩润甜。

分类标签：甜品/点心神经衰弱食谱防癌抗癌食谱补虚养身食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
食材明细
莲子150克	鸡蛋清150克
橘子50克	金糕50克
淀粉(玉米)10克	白砂糖250克
香薷2克

芙蓉金桔莲子的做法详细步骤

1. 把京糕切成与莲子大小相等的方丁；
2. 把蛋清磕入大汤碗内；
3. 加入水（250克）、白糖、香草粉搅匀；
4. 上屉用慢火蒸约10分钟取出；
5. 再把桔子瓣码在蒸好的芙蓉上面(围一圈)；
6. 上屉再蒸2分钟取出待用；
7. 锅内加水、白糖、莲子、香草粉烧开；
8. 用水淀粉勾芡，盛在芙蓉桔子瓣中间，最后撒上京糕丁即成。

芙蓉金桔莲子的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）