京葱蒜苗鸡血的做法

京葱蒜苗鸡血的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 07:26:44

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京葱蒜苗鸡血的简介及特色

酱红色，烫，嫩，香。

分类标签：沪菜滋阴食谱贫血食谱补血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
猪肉(肥瘦)50克	鸡血100克
青葱20克	青蒜20克
花生油30克	料酒10克
盐5克	味精4克
白砂糖4克	酱油4克
胡椒粉3克	香油10克
淀粉(豌豆)5克

京葱蒜苗鸡血的做法详细步骤

1.将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。
2.炒锅烧热放油少许，投入肉末煸干水分，放入葱炒香，烹入黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘。