番茄虾仁意面

 

 意大利面又叫做意粉，深受年轻一代人的喜爱。今天就给大家推荐一种意大利面的简单做法，材料也很容易买到，就是不擅长厨艺的小青年也可以在家轻松搞定哟。

 

 

 

 

用料：鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄榄油20ml、法香少许、盐少许

 

 

做法：

1.虾去壳去头，剔除背部沙肠洗净，番茄洗净切小丁，洋葱切碎、大蒜切末；

 

2.烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面放入煮约8-10分钟，无白芯后捞出沥水，用少许橄榄油拌匀放入盘中；

 

3.炒锅倒入橄榄油烧油，下蒜末和洋葱丁炒香，放入番茄丁炒软出汁，放入虾仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味，炒匀后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。

 

 

 

 

 

煮妇心得：

 

**意大利面在大型超市的进口食品专柜有售。意大利面的形状有很多种，可以根据喜好选择。

 

**意大利面跟我们国内的面条不一样，它用的是一种“硬质杜兰小麦”制成，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以久煮不烂。只要按照面条包装袋上提示的时间来煮就可以了。

 

**煮意面前加入盐可以增加其弹性，煮好后用油拌匀才会粘连，还可以增加它爽滑的口感。

 

**想更省事也可以购买意大利面酱来制作。