肉渣熬白菜的做法

肉渣熬白菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 14:06:12

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肉渣熬白菜的简介及特色

白菜鲜嫩，肉渣干香，菜烂汤浓，系典型的家常风味菜。

分类标签：鲁菜营养不良食谱滋阴食谱便秘食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
猪肋条肉(五花肉)300克	大白菜(青口)500克
香菜20克
大葱10克	姜10克
料酒10克	酱油5克
盐4克	味精2克
胡椒粉2克

肉渣熬白菜的做法详细步骤

1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。
2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末即成。

肉渣熬白菜的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。