崔玉涛：超赞辅食知识大全，含详细制作过程~

关于宝宝的辅食是个妈妈们永远乐此不疲的话题，这不，Go姐又在群里被围攻了，妈妈们强烈要求出一篇超级详细的宝宝辅食知识大全。

这不，Go姐火速整理了崔男神的辅食知识大全（以下内容均为崔玉涛本人的专业回答），赶快收藏或转载吧，让更多需要的妈妈看到！

崔玉涛

中国著名的儿科专家

现任北京和睦家医院儿科主任

天津和睦家医院首席儿科医生

新浪微博粉丝量超过300万人、微信账号关注超过40万人。另外，崔玉涛还是国内各大一线明星最信赖的医生，例如马伊琍、李小璐等。

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辅食添加的作用和时间

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先来谈谈辅食添加的作用

辅食添加具有两方面的作用，一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子健康生长；二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。

所以，孩子满4-6个月后应开始添加富含铁的米粉及蔬菜泥等。这些食物不仅容易消化，还具有比较好的味道和形状。

注意：不要添加过多的调味品。

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到底什么时候该添加辅食

到底什么时候该添加辅食，这个也是妈妈们特别困惑的。

崔玉涛认为，辅食开始添加的时间应为满4-6月间，应该最早从满4个月（也就是第5个月）开始。即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食。

辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。

注意：不要过于强求孩子必须的进食量，以免造成孩子的负担。鼓励孩子对饮食产生兴趣才是关键。

宝宝有这种行为时，就可以加辅食了：

对大人吃饭感兴趣；

喂奶形成规律，喂奶间隔大约4小时；母乳喂养每天8-10次，人工喂养每天超过1000毫升仍然会哭闹着说饿肚子；

频繁出现咬奶头或奶嘴现象；流口水多了；

体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长。

少许帮助可以坐起来。

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辅食添加的顺序

添加辅食的原则应该是循序渐进。辅食添加量要循序渐进地增多，增加的指标是孩子的接受情况，而不是家长的主观意图。

满4个月后

最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉（言外之意就是纯米粉）。婴儿营养米粉是最佳的第一辅食，其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素，其他辅食所含营养成分都不全面。这样孩子就可获得比较均衡的营养素，而且胃肠负担也不会过重。

米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉（奶粉罐内的小勺），用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。

每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶喂饱孩子。

TIPS：每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。

6个月后

米粉内可加入一些蔬菜泥。（大约孩子能够耐受米粉2-3周后，可以加上少许菜泥。）

7-8个月后

可开始加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些，以防过敏。

10个月时

可以进行两顿完全辅食喂养。

蔬菜的简单制作

蔬菜的简单做法：洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出，然后剁成菜泥，加入米粉中，混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外，也可将土豆、南瓜等蒸成泥，混在米粉中喂给孩子。

这样做胡萝卜可以让孩子充分补充胡萝卜素：将洗净的胡萝卜切成大块，用少许热油煸炒一下，再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中，油就会与胡萝卜素结合，才能保证孩子服用后，身体吸收足够的胡萝卜素。

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婴儿营养（含辅食添加）常见问题

问：婴儿第一辅食不再是鸡蛋黄？

答：过去人们认为富含铁的鸡蛋黄是辅食最佳选择，现在则公认婴儿营养米粉富含铁，是孩子们最容易吸收的辅食。因为鸡蛋黄中除了含铁外，还含有一些大分子蛋白质，会导致孩子吸收消化上出现问题，以及过敏、便秘等不适。

问：是否可添加米汤和粥？

答：米汤和粥的营养非常有限，最好添加婴儿营养米粉。米汤会影响婴儿吃奶。

问：如何添加果水/汁/泥、菜水/汁/泥？

答：果汁含有很好的营养，但是喝惯果汁的孩子很难接受白水，这样不利于口腔的清洁。建议孩子满4个月后添加果泥而非果汁。还是鼓励孩子喝白开水。

另外，果泥在两餐之间添加，不要与辅食混合，在两餐之间喂养。选择的水果味道不要太重，以免造成孩子对味觉的依赖，出现厌奶和米粉。

菜水的营养价值甚微，主要是蔬菜的色素，最好不喝。同样添加辅食后可考虑添加菜泥。

问：辅食可以加在奶中通过奶瓶喂吗？

答：辅食添加不仅仅是营养素的补充，还是一种新的喂养方式——用勺喂养的开始。对孩子是一种新的刺激，利于孩子大脑的发育。孩子用勺进食时，可以刺激孩子“集中”能力的成熟。

再有，将辅食与奶混合，可以造成营养素密度太大，不利于营养素的吸收。

问：孩子何时可以添加盐？

答：从理论上来讲，应该是1岁以后，即使那时，也只是极少量。对于宝宝对辅食不感兴趣，可能不是孩子的问题，应该主要是大人的错误所致。比如：早期开始添加果汁；大人吃饭时给孩子尝一些成人食品，这样可以诱导孩子的味觉过早发育，造成孩子出现对配方奶或常规辅食（米粉等）不感兴趣。

建议家长还是从平常喂养和生活中做起，不要过早给孩子添加盐等调味品。盐摄入过早、过多都会诱发孩子今后成人期出现高血压等疾病。

问：辅食的添加会加重肠绞痛吗？

答：孩子是否存在肠绞痛，与添加辅食没有关系。辅食的添加不会加重肠绞痛。

问：有湿疹（过敏）的孩子的辅食添加

答：1岁之内的孩子，特别是目前已有湿疹的孩子不应添加牛奶和相关食品，以及鸡蛋蛋白、带壳的海鲜、大豆/花生等容易引发孩子过敏的食物。

湿疹的孩子要晚些（至少8个月）开始尝试蛋黄。如果蛋黄不耐受，就要坚决停掉。黄豆浆不能给1岁以内的孩子喝，这样可能会加重过敏——湿疹。

最后，孩子的辅食不要太快地增加品种，这样有助于湿疹的控制。

问：辅食添加时出现腹泻？

答：刚开始加蔬菜时特别容易出现拉肚子，家长可以稍停1-2周再加。最好先给孩子加菜叶做成的菜泥，待孩子适应后再慢慢加起。另外，可以给孩子服妈咪爱 思密达止泻。

问：孩子不专心吃奶？

答：吃奶时，妈妈在做什么？是否妈妈的举措，比如说话等干扰了孩子专心吃奶。总之，孩子吃奶时，妈妈不要话太多，应该也在吃东西，或咀嚼东西。通过行为教育孩子现在应该是吃饭。

问：宝宝如何戒夜奶？

答：家长最主要的任务是给孩子养成比较规律的喂养。饮食过程不仅是营养素的提供，同时也是行为（饮食行为）的训练过程。已4个月的宝宝应该能够养成每3-4小时一次的喂养习惯。夜间最长无喂养睡眠可达5小时。

给宝宝戒夜奶要从7-8个月开始。可以将奶逐渐变稀，量变少，使孩子对夜奶失去兴趣，就非常容易戒除了。夜间能坚持5-7个小时，应该就非常好了。不必特意进行什么训练。逐渐将喂奶时间调整到晚间和清晨。

问：微量元素检查是否必要？

答：我非常反对给孩子进行微量元素检查，特别是末梢血（指血或耳垂）检测。因为末梢血采集过程中，针刺得创面很小，挤压手指采血时，会有很多组织液混入其中，造成微量元素稀释性变低。

再有，孩子生长发育正常，为何要检查微量元素？单独补充几种微量元素到底有多大作用？因为人体需要多种营养素的组合，只补充几种反而容易减少其他营养素的吸收。比如：补充钙，可减少婴儿胃肠道对同样的二价阳离子锌、铁、铜、镁等元素的吸收，也许造成更严重的问题。

孩子贫血与否，不应仅仅看化验报告。如果孩子现在生长发育正常，生活节奏比较规律，清醒时情绪良好的话，就应认为孩子是健康的。

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崔男神碎碎念

关于胃食道返流：

干呕就是胃食道返流的现象，对于没有添加辅食的婴儿，由于只是液体食物，所以非常容易出现胃食道返流或呕吐；但已添加辅食的孩子就不太会出现胃食道真正的返流了，代之的就是干呕等现象。

孩子的饮食过杂或食量过多，以及玩耍时吞咽空气较多都可出现干呕现象。吃些促进胃肠蠕动或助消化的药物，比如妈咪爱、乳酶生等，都有助于缓解干呕现象。

如何清理鼻内分泌物：

孩子鼻内总是分泌物较多，其实就是由于胃食道返流所致。家长可用浸满橄榄油的面棍清理鼻腔，能够帮孩子排出鼻内分泌物。

孩子不饿怎么办：

饥饿是最好的开胃药。等到孩子真正饿时才喂他，并让他逐渐养成正常进食的规律和习惯。

当然，很可能孩子还没到下次吃饭时间就已经饿了，闹着要吃的。这时家长千万不能心软，要想尽办法分散孩子的注意力，让孩子玩喜欢的玩具，做喜欢的游戏，甚至可以带孩子外出。这段时间可以给孩子喝些水，但是绝不能给他任何东西吃。等到下次吃饭的时间到了，再给孩子喂饭。几次后，孩子就会明白吃饭的真正含义——不吃饱就会饿着。

有一点要提醒家长的是，不能用“谁让你平时不好好吃饭，就让你饿着！”这类的话刺激孩子。家长应该做出“装傻”、“同情”或“无奈”的举动，假装帮孩子到处找吃的，或找钱准备出去给他买食物，当然，最终肯定没有找到任何能吃的东西，也没有找到钱去买食物。这样就不会使孩子心里产生对“饥饿疗法”的抵触情绪。