啤酒焖牛肉的做法

啤酒焖牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 14:35:26

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啤酒焖牛肉的简介及特色

牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色。

分类标签：私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱贫血食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 焖
食材明细
牛肉(后腿)500克
小麦面粉15克	扁豆300克
盐15克	啤酒500克
胡椒粉2克	黄油50克
味精1克	香叶3克
菜籽油70克

啤酒焖牛肉的做法详细步骤

1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2. 嫩扁豆切去两头；
3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。