鲜椒蒸羊排的做法

鲜椒蒸羊排的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 07:07:45

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分类标签：私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱贫血食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 蒸
食材明细
羊排150克
辣椒(红、尖、干)200克
盐3克	胡椒粉2克
味精1克	辣椒酱5克
白砂糖5克	辣椒油10克
卤汁20克	大葱10克
姜5克

鲜椒蒸羊排的做法详细步骤

1. 将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开；
2. 羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透；
3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀；
4. 将卤好的羊排捞出装盘，撒上拌入味的鲜椒粒，淋上红油，上锅蒸8分钟；
5. 取出，撒上葱花即可。