香煎鸡排的做法,香煎鸡排怎么做好吃,香煎鸡排的家常做法_柔蓝水晶_好豆网

制作时间

10分钟内

用餐人数

1-2人

标签

咸香家常菜

简介

挺喜欢吃快餐店卖的炸鸡排，香香酥酥的，其实自己在家也能做。选用鸡胸肉来做，形状会很好，但从口感上来说，炸过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。所以在制作过程中，你要多多留心了哦。

食材

• 鸡胸肉100g

• 油适量
• 盐适量
• 香蒜炸粉适量
• 蛋液适量
• 面包糠适量

步骤

• 1

  鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉。

• 2

  用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松。

• 3

  将鸡肉铺满香蒜炸粉，腌制10分钟入味。

• 4

  拍些干淀粉在鸡肉上，两边都要沾上。

• 5

  放入蛋液中沾满蛋液。

• 6

  两面沾满面包糠。

• 7

  锅中倒油。

• 8

  小火将鸡排煎至两面金黄。

小贴士

1。香蒜炸粉是一种调料，超市里可以买到，是袋装的，如果没有就用胡椒粉加盐腌制。
2。一定要用干淀粉，不能用面粉，如果用了面粉裹鸡肉，那么做好的鸡排表面上会结一层硬硬的面皮。
3。最好用不沾锅来煎，全程小火，不然的话面包糠会变成黑的，影响卖相。