微波炉加热食品，简单又快捷。微波炉利用电磁波原理进行加热，能够很大程度地保存营养，所以居家必备电器中总有它的身影。但是有些食品却和微波炉“八字不合”，在加热时要慎之又慎。
生肉或半生肉 烹调不到家，肉类还没熟透怎么办？不少人选择将其放到微波炉里再加工一下，这样是错误的。因为半熟的肉类中，细菌仍然在不断生长，用微波炉虽然能将其加热并做熟，但由于微波炉加热时间短，并不能把细菌全部杀死，残留的细菌会对健康造成危害。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
液体食品 睡前微波加热一杯热牛奶也要慎重。因为液体在微波炉加热过程中，有可能会突然沸腾并爆开，高温液体四处溅，很有可能烫伤人，因此在加热液体食品时，不要用高温加热太久，尽可能不要使用微波炉加热液体食品。
有“衣”食物 诸如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等有外皮或者有膜的食物，加热过程中会产生大量蒸汽，有可能出现爆炸现象，应该避免直接放入完整的鸡蛋，去掉外壳，或在膜上割一刀、戳几个洞，让蒸汽散发。若是鸡蛋液、鸡蛋羹之类的食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。 曾繁莹/文
