海鲜豆腐的做法

海鲜豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 13:47:34

分享海鲜豆腐的做法，让更多人知道

分类标签：私家菜补虚养身食谱阳痿早泄食谱骨质疏松食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 粉蒸
食材明细
豆腐(北)80克	对虾300克
鸡蛋清100克	扇贝(鲜)10克
香菜50克
盐10克	植物油10克

海鲜豆腐的做法详细步骤

1.豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。4.烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食。

海鲜豆腐的做法小贴士

制作要诀：
芫茜就是香菜。
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。