焦炒腐的做法

焦炒腐的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 13:05:03

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焦炒腐的简介及特色

肥嫩鲜香。

分类标签：私家菜骨质疏松食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
菜品口味 家常味	主要工艺 干烧
食材明细
油皮150克
香菇(鲜)40克	竹笋40克
酱油20克	白砂糖15克
味精5克	料酒6克
胡椒3克	香油10克
植物油75克	淀粉(豌豆)10克

焦炒腐的做法详细步骤

1.将油皮用清水浸湿，切成长5厘米、宽3厘米的长方块。水发香菇和竹笋切成菱形片。
2.锅上火，下入油烧热，下入油皮炸一下捞出。
3.另取锅上火烧热，注入50克油，放入香菇片、竹笋片炒匀，然后放入油皮同炒，随即放入鲜汤400毫升、料酒、白糖、酱油、味精，待汤汁烧浓时，用湿淀粉勾芡，再淋上香油即成。