韩式美味——辣炒年糕条

 

 

材料：年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗

调味料：韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙

 

1.蔬菜分别洗净切片；年糕切段备用；

2.小锅烧清水，水开后放切好的年糕条，待年糕条浮起后捞出备用；

3.炒锅倒底油，放洋葱、胡萝卜炒香；加辣椒酱炒香；

4.加适量清水翻炒，这时加焯好的年糕条，翻炒几下，放青椒片继续翻炒；

5.最后出锅装盘即可。

啰嗦：

1.年糕要开水下锅焯，浮起即可捞出。

2.炒辣椒酱时要加点清水，以免粘锅。也可之前加清水调成汁。

3.本身酱有味道，不建议再加盐。

4.不要大火炒，以免粘锅。