自制藤椒油的做法,自制藤椒油怎么做好吃,自制藤椒油的家常做法

自制藤椒油

• 准备时间：10分钟内
• 制作时间：10-20分钟
• 用餐人数：6人以上

半老女人 原创于2014-01-28

藤椒学是青花椒的一种。藤椒油口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。

食材

• 主料

• 藤椒

  50g
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• 辅料

• 玉米油

  250g
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步骤

1.准备好新鲜的藤椒,我用的是网购的冷冻的青花椒.

2.冷锅中倒入玉米油.

3.加入准备好的青花缈.

4.点火.全程要一直小火,煮十分钟左右,至青花椒色泽变深,关火.

5.在锅中放凉,把油过滤出来.

6.因为再细的筛子也会有少许杂质滤出来,所以放在碗中沉淀一会.

7.把上面清澈的油倒进瓶中即可.

小贴士

1.我用平时超市中买来的各种调料油的空瓶子来装,是不是很漂亮.
2.全程要一直用小火,不然藤椒会焦掉,影响味道.