自制油泼辣椒酱的做法,自制油泼辣椒酱怎么做好吃,自制油泼辣椒酱的家常做法

简介

羊羊的厨房 首发于2013-12-03

最近一个月了，就是很喜欢吃辣，买了一瓶老干妈豆豉酱，被我吃掉了一大半了。虽然下巴处老是不断冒出有些疼的痘痘，但还是忍不住想吃，吃馒头、面条都想放一些辣...(展开)

食材

• 主料

• 干辣椒

  200g
•  
• 辅料

• 白芝麻

  适量

• 熟花生仁

  适量

• 植物油

  适量

• 盐

  适量

• 冰糖

  适量

• 十三香

  适量

步骤

1.准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。

2.均匀铺在烤盘内。

3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。

4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。

6.研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。

7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

8.花生仁去皮，放入蒜臼内。

9.捣成碎粒状。

10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

11.放入适量盐。

12.放入十三香。

13.放入研磨成粉的冰糖。

14.用勺子搅拌均匀。

15.炒锅内加入多一些的油。

16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。

17.最后拌匀就可以了。

18.装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。

小贴士

辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制。
喜欢吃辣椒油的，可以再多加一些油来做，我做的是比较干的状态。