最近一个月了,就是很喜欢吃辣,买了一瓶老干妈豆豉酱,被我吃掉了一大半了。虽然下巴处老是不断冒出有些疼的痘痘,但还是忍不住想吃,吃馒头、面条都想放一些辣椒酱。 家里有很多干的朝天椒,我就想着自己做一些吧,第一次做,完全是凭自己的感觉去做的,没想到还挺好吃的,香辣过瘾,我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒,顿时就觉得体味不少呢! 主料 干辣椒200g 辅料 白芝麻适量 熟花生仁适量 植物油适量 盐适量 冰糖适量 十三香适量 1.准备干辣椒。用水冲洗一下,去掉把儿和杂质。 2.均匀铺在烤盘内。 3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。 4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。 5.取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。 6.研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些 7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。 8.花生仁去皮,放入蒜臼内。 9.捣成碎粒状。 |
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