给高考孩子讨个好彩头

给高考孩子讨个好彩头------状元馍

分类：陕西小吃

2015-06-01 23:30 阅读(505)评论(1)

 陕西的韩城古城，南临居水，西依梁山，东北有塬，山水环抱，易守难攻。

古城内，一条明清古街道，一群古建筑，一批四合院古民居，

风貌古色古香，格局保护完好，是全国六个保护较好的明清古城之一。

作为国家历史文化名城，陕西韩城不仅有名贯古今的史学家司马迁,

还有清代陕西第一位状元,名字叫王杰。

也是韩城一位响当当的人物,王杰生性刚直，清正廉明，一身正气，

在清乾隆、嘉庆两朝为官四十余年。

现今的韩城古城的状元街就是为纪念他而定的。

据传说王杰是韩城市庙后村人，小时候家境贫寒，

赶考时她母亲把家里珍藏的食材全部拿出来给他做了一顿好吃的，

从此这顿饭就名扬韩城，

这就是现在韩城人还推崇和喜爱的状元馍和酸拌汤。

距高考没剩几天了，在这个没有硝烟的战场上，

为了让孩子在高考中获得成功，家长们可谓煞费苦心。

饮食上自然少不了有营养，易消化的食物了，

今天介绍陕西韩城的一道美食---状元馍。

家里有参加高考的孩子，不妨做个状元馍给孩子吃，讨个好彩头，

在精神上给予一种良好的寄托。

【材料】

普通面粉250克；鸡蛋2个；食用油50克；核桃仁5瓣；

花生仁10个；黑芝麻2汤匙；瓜子仁少许；

五香粉少许；泡打粉少许；酵母粉少许；食用碱面。

【做法】

1 准备面粉。

2 准备酵母粉。

3 面粉中加适量的泡打粉，将酵母粉用温水化开和面，将活好的面

醒至20分钟。

4 另取一个盆，加入鸡蛋、食用油、五香粉、食用碱面搅拌。

5 将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手

抓匀。

6 将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香，碾碎备用。

7 给步骤5中再加一些干面，这就是油酥面。

8 将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。

9 揉好的面醒至5分钟。

10 分成剂子。

11 擀成圆饼。

12 平底锅放少许油。

13 将擀好的圆饼放入小火烙制。

14 烙至两面金黄即可出锅。

【小爱叨叨】

1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。

2 加什么果仁均可，随自己喜好。

3 第二次和面一定要等面发起来。