红枣糯米切糕(电饭煲版）

 

 

电饭煲做切糕，这个原创的方法我已经用了十几年了，真是简单方便又实用，今天拿出来和大家分享一下，就不用谢我啦！

 

原料：糯米（最好选用圆粒米，会比较粘）、红枣、豆沙各适量（取决于你的电饭煲大小）

做法：

1、  糯米洗净，加凉水泡8小时以上；

2、  红枣洗净，用温水泡一下；

3、  取来电饭煲，在下面铺一层泡好的糯米，大概是全部米量的五分之二；

4、  在米上铺一层红枣，再把剩下的米也铺在上面；

5、  取一个碗装上水，缓缓的将水倒入米中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来），直到水和米持平（水不用没过米，持平就可以，米泡了8小时，已吸足了水分）

6、  盖好锅盖，按煮饭键，饭熟后再让它保温2小时后断电；

7、  等切糕温凉后，用饭铲沿锅边撬一圈，把切糕倒扣在面板上切开即可食用；

 

由于这次用的红枣不太甜，我又为了拍照好看，又把切糕做了加工，取一个保鲜盒或活底模具，里面抹上薄薄的一层香油，取一块切糕，抹一层豆沙馅，再盖一层切糕压实，倒扣出来即可。