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【精品培训课堂视频】从“虹吸壶煮咖啡”到学习热虹吸再沸器

 大掌柜咖啡馆 2015-06-05


虹吸壶煮咖啡

虹吸壶也称塞风壶,是个人及特色咖啡馆煮咖啡常用工具,其已经有了200多年历史,用它煮咖啡需要掌握咖啡粉的粗细、火候及咖啡萃取的时间,所以它是属于一种专业的咖啡器皿。由于其特别的造型及工作原理非常具备特色,这款器具被很多人戏谑的称为化学仪器,而其烹煮咖啡的过程更是被人视为化学实验。下面我们一同来了解一下这款被戏谑为化学仪器咖啡器皿吧。



其实,我们化工生产中常用的再沸器,例如精馏塔塔底再沸器,机泵白油罐立式换热器都是利用“热虹吸原理”,跟虹吸壶煮咖啡是一个道理。下面我们来详解其结构及工作原理。


一、热虹吸原理


虹吸现象是液态分子间引力与位能差所造成的。即利用水柱压力差,使水上升后再流到低处。由于管口水面承受不同的大气压力,水会由压力大的一边流向压力小的一边,直到两边的大气压力相等,容器内的水面变成相同的高度,水就会停止流动,利用红吸现象很快就可将容器内的水抽出.

虹吸管是人类的一种古老发明。早再公元前1世纪,就有人造出了一种奇特的虹吸管。

热循环运动被称为热虹吸效应,集热器和热交换器之间的温差越大,水体在两者之间的循环流动的速度越快。


二、热虹吸式再沸器


热虹吸再沸器依靠塔釜内的液体静压头和再沸器内两相流的密度差产生推动力形成热虹吸式运动,使塔底液体自动流出,并由重沸器底部流入重沸器,在重沸器内部分液体被加热汽化,形成气液混合物,密度显著变小,从而在重沸器的入口和出口产生静压差,工艺流体不用泵就可以自然循环回塔,完成操作过程。




三、分类

热虹吸再沸器可以分为立式热虹吸式再沸器和卧式热虹吸式再沸器。


1、立式热虹吸再沸器是利用塔底单相釜液与换热器传热管内汽液混合物的密度差形成循环推动力,构成工艺物流在精馏塔底与再沸器间的流动循环。


优点:传热系数高,结构紧凑,安装方便,釜液在加热段的停留时间短,不易结垢,调节方便,占地面积小,设备及运行费用低等。


缺点:由于结构原因,壳程不能采用机械方法洗涤,因此不适宜用于高粘度或较脏的加热介质。同时由于是立式安装,增加了塔的裙座高度。



2、卧式热虹吸再沸器是利用塔底单相釜液与再沸器中气液混合物的密度差维持循环。


优点:卧式热虹吸再沸器的传热系数和釜液在加热段的停留时间均为中等,维护和清理方便,适用于传热面积大的情况,对塔釜液面高度和流体在各部位的压降要求不高,可适于真空操作,出塔釜液缓冲容积大,故流动稳定。


缺点:是占地面积大。


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