 X建议使用白瓷盖碗冲泡，这样会更好的保持正山小种红茶的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后却会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。 先用开水温热盖碗之后，取3到5克红茶放入茶杯中，然后冲入100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻盖住，第一泡茶，在杯中大约静置5-10秒，以后每泡顺延5秒即可。 茶水比例约为5g红茶冲泡150ml水（茶叶投放比例越多，茶汤越浓，反之越淡）；5-10秒后将茶叶与茶汤分离（冲泡时间越长，茶汤越浓，反之越淡）；随后即可随心饮用。 冲泡好的红茶汤可以冷藏后冰饮，味道亦醇厚、风味更佳。 |
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