适合秋日吃的菠菜汤

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菠菜含丰富的维他命A、维他命C及矿物质，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有食疗效果。

你知道到吗？菠菜虽是含铁较多的蔬菜，但和其他蔬菜比起来，差距不大。错误出在1870年E. von Wolf出的一本书，一个小数点印成一个逗号，数字加了十倍。所以长久以来人们就误解了菠菜的含铁量。

我们习惯了中式的菠菜汤做法，今天来试试西式的吧。将菠菜打碎后，所含的维生素和矿物质会更容易被人体吸收。

材料：

1~2个土豆（去皮，切成小块）

约500g菠菜

半个柠檬榨出的汁

半杯奶油

盐

胡椒

做法：

1、在大锅里，加热水直到沸腾。添加土豆，将它煮软，大概需要10分钟。

2、加入菠菜，煮到它变软。用料理棒搅拌这些蔬菜，直到它们变成泥汤状。

3、加入柠檬汁和奶油（奶油可加可不加），添加胡椒和盐，完成！

PS：料理棒可以在淘宝搜索并购买，它是一种直接放入锅中的搅拌工具。

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