【亲子丼的做法】

亲子丼

8.7

综合评分

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简介

所谓亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理，还真是一种残忍的发明，让亲子在锅中融为一体。但是却是美味得不行，既简单又有营养，可以在短时间内完成的一道盖饭。一粒粒的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，似乎不太用咀嚼便能吞下一大碗。

 Elephant-Cafe

用料  

去骨鸡腿肉	2大块
洋葱	半个
鸡蛋	4个
海苔丝	适量
昆布柴鱼高汤	200ml
生抽	3大匙
酒	3大匙
砂糖	2大匙
用来腌制鸡肉的生抽	1/2大匙
米饭

亲子丼的做法  

1. 鸡腿肉去除多余的脂肪后切成小块，放入料理盆中，加入生抽腌制片刻。

   

2. 洋葱切条。

   

3. 将昆布柴鱼高汤加入平底锅内（制作很简单，将昆布与柴鱼放入水中煮开熄火便可），加入生抽、酒、砂糖，加热开始煮。

   

4. 煮开后加入鸡肉和洋葱，盖上锅盖中火煮3分钟。

   

5. 鸡蛋打成蛋液，不要打得太均匀。（最后有黄有白比较好看）

   

6. 鸡肉煮熟后转成大火，均匀地以打圈的方式淋上一半的蛋液，盖上锅盖焖半分钟，再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火，用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。

   

7. 盛好米饭，倒上煮好的鸡肉，放上海苔丝就好啦。

   

小贴士

如果想要追求更健康少油脂可以选择鸡胸肉