火柿牛肉的做法

火柿牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 16:06:28

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火柿牛肉的简介及特色

肉软烂，味咸酸略甜。

分类标签：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煨
食材明细
牛肉(肥瘦)400克
番茄150克
盐10克	白砂糖15克
酱油25克	料酒15克
八角2克	淀粉(豌豆)5克
姜5克	大葱5克
味精3克	香油40克

火柿牛肉的做法详细步骤

1.牛肉去筋皮，切成不规则的菱形状，用开水焯过；西红柿洗净切片。
2.炒锅上火，放油加热，将大料稍炸，再放入葱、姜末煸出香味后，烹料酒，入酱油，再用清汤煮片刻后，捞出大料，加入牛肉块（放中间），周围码放西红柿，再加入各种调料。
3.见开后，用文火煨至原料熟烂入味，汁收尽后，加水淀粉，再淋入麻油，出锅盛入盘内。

火柿牛肉的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。