水萝卜拌蜇皮的做法

水萝卜拌蜇皮的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 09:14:46

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水萝卜拌蜇皮的简介及特色

萝卜脆嫩，清香酸甜。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱祛痰食谱便秘食谱结核病食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 拌
食材明细
海蜇皮200克	水萝卜200克
香油8克	酱油10克
醋5克	盐2克
味精1克	姜5克
白砂糖5克

水萝卜拌蜇皮的做法详细步骤

1. 姜洗净去皮切成丝备用；
2. 水萝卜去根和皮，洗净后切成细丝，放入盆内，加入精盐拌匀腌制片刻，沥去水分；
3. 海蜇皮洗净后放入凉开水中浸泡半小时；
4. 刮去黄衣后切成细丝，再用凉开水冲洗干净，捞出沥干水分放入碗内；
5. 放入白糖、酱油、味精和醋，拌匀后放在水萝卜丝上，撒入姜丝，淋入香油，拌匀即成。

水萝卜拌蜇皮的做法小贴士

食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。