器为茶之父，懂茶更要懂器...

　　器为茶之父。

　　关于茶具的选择有很多的讲究，选好一套茶具对于泡出一壶好茶是至关重要的，所以爱喝茶潮汕朋友看过来，这里有一些茶器小常识是你需要知道的。

　　

　　一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

　　发酵程度越低的茶，应选用质地细密的器物。比如绿茶可用青瓷或玻璃器皿，乌龙用泥质较细的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。

　　

　　质越细密，越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。

　　二、器形之高矮与茶之老嫩成正比

　　原则上，越老的茶，越不怕焖，所以可选择较高深的器皿。如紫砂中的秦权、汉铎等，能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶，无盖或浅腹的的器皿更适合，以免将嫩芽焖坏。如绿茶。

　　

　　三、香气多少与茶器质地粗细成反比

　　香气见长的茶，如乌龙，可选择泥质较细的紫砂，这样可以让乌龙的香气不易散发。但若是香含在茶汤中的茶，如普洱，选用泥质较粗的紫砂更好。

　　

　　四、当你无法选择时，盖碗是万能的替代品

　　有时可选择的器皿比较少，或者你没有那么多必备的茶器，这时不要忘记万能的泡茶器具：盖碗。

　　它操作起来简单方便，通过观看汤色即可判断茶汤的浓淡以及决定出汤的时间，并且它能适应不同老嫩和发酵程度的茶。

转载：普洱茶王

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