水馒头的做法

水馒头

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
A.洋菜粉4公克	水150㏄
B.细砂糖50公克	水麦芽20公克
C.蕨粉25公克	水100㏄
D.桑椹果酱适量	橘子果酱适量
白豆沙160公克

水馒头的做法步骤

1. 锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

2. 将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

3. 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

4. 先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

5. 食用前再将水馒头扣出即可。